試食会を始めるにあたり、林屋海苔店の相沢さんが
「採れたんです！　ほんとうに、採れたんです」と、
満面の笑みでおっしゃったとき、
海大臣の選考会に参加したメンバーは「ほっ」。
ああ、ほんとうに、よかった。
今年の「海大臣」、おいしい海苔が揃いました。

今年の「海大臣」は、有明海・福岡、佐賀産。
夏に５種、冬に４種、
夏冬共通で「しお」と「ふりかけ」が登場します。
今季豊作だった「秋芽の一番摘み」を中心に、
秋芽の二番摘み、冷凍網の一番摘みも入ります。

海にもエリアがあって、
それを「漁場」と呼ぶのですが、
栄養塩のぐあいや海水温が微妙に異なります。
ワインでいうと同じ村でも、日当たりや土壌によって
「こっちの畑が豊作」ということが起こるのですね。
「海大臣」に選んだ海苔は、
よい漁場をもった生産者が、
ていねいに育てたものばかりです。