そろそろ、
心臓が本当にドキドキしてきました。
私たち、珍味を食べ過ぎでは？！

お茶の消費量もハンパないです。

珍味道、なかなか厳しい物がありますね。
そして残しているなかにはハード系もございます。
ご準備はよいですか。

このビンのなかの黄色いものが
軸になるクラゲですね。

これは、お酒の友というよりも
ごはんの友だね。
いままではお魚系でしたけど、
これにはそういう感じがありません。
お弁当にいれても大丈夫ではないかしら？

初です。
珍味なのにお弁当にOKサイン！

ちょっと松前漬けの雰囲気があります。
あちらは、とびっこではなくて、数の子ですが。

このぷちぷちですね。

これは、一見ハード系ですが、ソフト珍味でしたね。

では、さらっと次にいきましょう。

（サユミはときどきあっさりしているよね。）

「あわび福多女」にいっていいでしょうか？

この色からして‥‥。

アワビの肝です。

やっぱり。
これはまたうま味系かな？

岩手のほうでは、これに似たもので
「としる」というものがあります。

これは固形物ですか？

アワビの肝でアワビを和えている、
これもやはり塩辛といえば塩辛です。
気仙沼では「肝」のことは「腑」といいます。

「腑に落ちる」の腑ですね。

あけまーす。

わわわ、これはすごい匂いだ！
犬の、犬の肉球の匂いがする！

犬の肉球ってこういう匂いなの？
ずいぶん香ばしいんですね。

ポップコーンみたいな匂いもします。

（今度ブイヨンが来た時にかがせてもらおーっと！）

つまり、なにかタンパク質の匂いってことだよね。
肉球のところにたまった垢というか。

これが、肉球の香りなんだとしたら、
そのまんま口に犬の肉球の香りが入ります。
そのあとに、肝なので苦味もきます。
うま味も登場します。

濃い味ですね。
これは、そうとう上級編。

珍味好きのなかでも、人をえらびますよ、これ。

おいしいおいしくないの何かを超えていて、
これは‥‥横綱珍味だよ。

横綱の風格？

そうそう。
「珍味ですぜ！」と味にせまられている感じがします。

岩のりがびっしりはえた岩礁が
日に照らされたときの匂い。

強烈な磯臭さということだね。

横田屋さんの店員さんに
「珍味」を買いに来たといったら
「うちで売ってるもの全部珍味ですが、
　珍味といったら、これです」
といって出してきてくれたのが、
この「福多女」です。

珍味中の珍味！

アワビの肝はほとんど取れないという意味でも
「珍」です。

考えてみれば、アワビは海藻をたべているのだから、
肝が磯臭くてあたりまえですよね。
たしか昆布ではなかったかしら？

餌がうま味！
そして、うま味は葉緑素を持つ。

なんか、この微妙な色の感じですね（笑）。
これはすごかった‥‥。

未体験珍味ゾーンでした。

では、本日のラスト、行きましょうか。
いい具合に解凍できました。
これは冷凍で販売されています。

そのまえに、アワビのビン蓋をしましょう。
匂いがわからなくなります。

強烈ですから（笑）。

これは板ウニ？

板の形ですが、塩漬けのウニです。

聞くだけでも、
おいしいさは間違いないですね。

珍味にしては、賞味期限は短めです。
２週間しかありません。

わ〜〜！

ウニですね！

お刺身のウニだとお醤油をつけるので、
お醤油の味もしますけど、
これは塩味なので、よりウニです。

横田屋さんのウニよりもさらに水分をぬいて
ぎゅーっとした板ウニというものがあるんですが、
１センチ四方で十分っていう感じなんです。
同様に、こちらの横田屋さんのも
多く食べなくていいものですよね。

小さじでちびちびいく感じです。

ウニといえば海苔だとおもって、
「海大臣」という「ほぼ日」で毎年販売する
おいしい海苔を用意してみました。

おいしい海苔ですね。これ。
なんて柔らかい。
あ、こうするともうお寿司ですね。

きゅうりも乗せちゃう。

これ一度実家におみやげにしたことがあるんです。
でもスーパーで買ったお刺身のウニよりも
こっちのほうがおいしかったことがあります。

ほほーう。

これ、この大きさで3,000円？
安いと思いますよ。
でも、一気に解凍しちゃうと
一気にたべないといけないから、
先に小分けにしたほうがいいかもしれない。
これを一気には食べられないと思う。

さっきのも珍味の横綱ですが、
こちらも横綱です。
でも、もっと優しいやつです。

さっきのは、ヒール系。
こっちは正義の味方系。

一応これは塩をしてあるということで保存食ですが、
生のウニのうまさをそのまま味わえるというのが
すごいとおもいます。

濃縮ウニですね。

はい。
上等なウニの甘みもちゃんとあって
すばらしいです。

今度気仙沼に出張にいくことがあったら、
絶対に買って帰ります。
ほんとにおいしい。

（もうひとくち食べちゃう）

（もうひとくち食べちゃう）

これでひととおり、
気仙沼で購入してきた珍味は終了です。

ありがとうございました。

ありがとうございました。

こんなにいっぺんに珍味を食べたことは
ありませんでした。

でも、こうやっていっぱい食べると、
傾向がわかったり、
食べ比べができたりしていいですね。

ジャーキー比較、
サメ比較、
ホヤ比較。

珍味をたくさん買ってきて、
ともだちといろいろ食べ比べるパーティーは
楽しいかもですね。

珍パー。

（さらっと流す）
お酒の飲める人はお酒で、
飲めない人はお茶で。
それぞれ、自慢の珍味をもちよって。

珍パー。

（さらっと流す）
アレンジ用の薬味をいろいろと、
お湯をわかしておくことと、
ご飯を炊いておくこと。

そして、レモンをご用意ください。

口がさっぱりしたり、
味をかえたりできます。

レモン、大活躍しましたね！