・まず、前提のように言っておきたいのは、
　「バターはおいしいな」ということである。
　バターはおいしいし、バターは好きだ。
　いつごろからか、生クリーム以上に、
　バタークリームのケーキが好きになってきている。
　昔のバタークリームはおいしくなかったけれど、
　いまの堂々としたバタークリームは、おいしい。
　バターでできているのだから、むろんおいしいのだ。

　その前提のうえで、ぼくはマーガリンの味方になりたい。
　マーガリンは、ずっとバカにされてきた。
　一時的に、バターの乳脂肪よりも、
　植物性のマーガリンのほうが健康にいいと言われて、
　ちょっと期待されていた時代もあった。
　しかし、これまたあるときから、
　「トランス脂肪酸」が多く含まれているので、
　とてもよくないと、ものすごい逆風にさらされました。
　そこから、実はマーガリンの製造方法は改良されていて、
　どうやらその問題はなくなっていたらしい。
　でも、「たしか、マーガリンはよくないんでしょ」
　というあたりの情報がそのまま流通しているようです。
　それを知ったぼくは、ちょっとマーガリンを励まそう、と
　パンに塗るのをマーガリンにすることにしました。
　トーストや、サンドイッチに塗りやすいのもいいですし。
　しかも、これはこれでおいしいんだし。
　がんばれ、マーガリン。そういう気持ちがありました。

　マーガリンはバターのものまねができるけれど、
　バターはマーガリンのものまねはできない。
　しかも、すっごくパンに塗りやすい。
　バターもわるくはない、いいくらいだ、けど、
　マーガリンも嫌われるようなことはしてないんだぞ。
　そんなふうに考えて、日々のトーストを食べています。
　マーガリンに肩入れしつつ、なんならバターも食べている。
　どっちの敵でもない、油脂分界の分断を招きたくない。
　おいしさの好みは、ややバター寄りなのですが、
　使う量はマーガリンのほうを多めにしている。
　なんとなくだけど、これって、俺っぽいなぁと感じてます。

今日も、「ほぼ日」に来てくれてありがとうございます。
素直じゃないとも言えるし、バランスをとりたいとも言える。