・関東で食べる「くず餅」は、
　小麦のでんぷんを原料にしていて、
　白い不透明なぷるぷるの「もちっとしたもの」である。
　同じように「くず餅」と呼ばれているが、関西はちがう。
　葛粉を練ってつくった透明な「ぷるぷるしたもの」である。
　ぼくは、もちろん! どちらも好きだ。
　で、言いたいのは、ぼくの好物のことではない。
　どちらの「くず餅」も、そのまま食べるものではないのだ。
　目の前にそれが出されて、どうぞお食べくださいと言われ、
　そのまま「はい、いただきます」という人はいない。
　黒蜜や、きなこをかけて食べるものなのだ
　（葛のほうは、あんこを包んでまんじゅうにしたり）。
　「くず餅」が好きだとか食べたいとか言う人でも、
　実は「黒蜜で味をつけたくず餅」が好きなのである。
　「おいしいね」という味のほとんどは、黒蜜だ。
　しかし、そういう人でも、黒蜜だけ飲んだりはしないし、
　やっぱり「くず餅が好き」と言っていいのだとは思う。

　しつこく似たようなことを言うことにする。
　あんみつや、みつ豆も、基本的に寒天を食べるものだ。
　しかし、ご承知の通り、これも、おそらく、
　寒天だけそのまま食べる人はいないだろう。
　黒蜜なり、白蜜をかけて、なんならあんこも乗せて食べる。
　でも、あんみつやみつ豆は、寒天を食べるおやつだ。
　ついでに言うが、いちごのショートケーキの上に、
　いちごが、たとえ半分にカットしたものでも、
　乗ってなかったらどうだろうか?　
　これは「くず餅」や寒天の場合とは、少々ちがうけれどね。

　本体が、主題が、名前が「くず餅」であっても、
　黒蜜(そしてきなこも)がなかったら、
　「だいたいの人間はあんまり食べない」のである。
　人間が食べるから「くず餅」ができたのであって、
　「くず餅」を定義するために「くず餅」があるのではない。

　よくなにかの企画を完成させるときに、
　黒蜜をかけない「くず餅」を出してしまうことがある。
　というようなことを、社内で話していたのだが、
　今日のこの文は、いつもより1行だけ多めに書いてみた。

今日も、「ほぼ日」に来てくれてありがとうございます。
なんでも、人から人になんだよ。黒蜜やいちごを忘れるなと。