トマトは８ｍｍのスライス、
かぶは２ｍｍのスライスにします。
海大臣は5ｃｍ角に切っておきましょう。

1をトマト、かぶ、海大臣の順で
円を描くように列べ、
食べる直前に合わせておいた【Ａ】をかけます。
好みで一味をふっておめしあがりください。

【Ａ】をすべてボウルに入れて混ぜます。
熱したフライパンにサラダ油をひき、
【Ａ】を入れてざっとかき混ぜてから、
たまご焼きを焼く要領で焼きましょう。
半熟くらいに仕上げるのがおすすめです。

２〜３等分に切って皿に盛り、
ちぎった海大臣をのせてできあがり。

刺身は5ｍｍ幅に切ります。
しそは半分に切って５mm幅に切ります。
甘酢しょうがもしその大きさに合わせて切ります。
海大臣は、約４センチ×１５センチに
切っておきましょう。

このように切ると効率よく切れます。

マグロ、タイはしょうゆとわさびで和えます。
イカとサーモンは、オリーブオイル、塩で和え、
しそと甘酢しょうがも加えて混ぜておきます。

ごはんに【Ａ】の合わせ酢をかけ、
うちわであおぎながら切るように混ぜて
酢飯を作ります。

酢飯を15等分にして握り、
海大臣を巻いて、
それぞれの具をのせればできあがりです。

ボウルに水を入れ、塩を溶かします。
そこに、トマトを、すりながら入れます。

みょうがを小口切りにします。

そうめんをゆで、水で洗ってからざるにあげ
水気を切って器に盛ります。

そばちょこに梅干しを１つずつ入れます。
１にちぎった海大臣を加えさっと混ぜ、
そばちょこに注ぎます。
途中で梅干をつぶしながら麺に絡めていただきます。

熱したフライパンにオリーブオイルをひき、
スライスしたたまねぎを入れ、
塩をひとつまみをふり、中火で炒めます。
水分がとんできたら、
じっくり弱火で10分ほどさらに炒めます。
飴色になったらだし汁を加え、
塩、こしょうで調味します。

おにぎりを作り、フライパンで両面を焼いて、
焼きおにぎりを作っておきます。
器に焼きおにぎりを入れ、オニオンスープをかけ、
ちぎった海大臣をのせてどうぞ。

ごはん一膳にちぎった海大臣としょうゆを混ぜます。

たまごを割り入れて、くずしながらどうぞ。
好みでラー油をかけて食べてもおいしいですよ。