たっぷりのオリーブオイルとワインで、
カリフラワーをじっくり、
ほんとにじっくり煮て、
最後に焦げ目をつけるように
焼いて完成です。

「ほうっておくだけで
できあがるから
かんたんですよ」と木戸さん。
カリフラワーが
主役級の１品になるなんて！

このカリフラワーのワイン蒸し焼きを
おすすめしてくれたかたから、
こんなメッセージをいただきました。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

木戸さんの連載を
毎回楽しく拝読しておりました。
食いしん坊なだけで料理は
めんどうなんて考えるタイプで、
木戸さんのお話とレシピを
読んで想像して美味しそう! と。

なんだか全部失ったように
感じる悲しい時期がありまして、
そのときにイタリア料理の本を
片っ端から読んでいました。
なぜ、イタリア料理？ とも
今更ながら思うのですが。
たぶん、イタリア料理は美味しいし、
初めて見るレシピも美味しそう。
活力になっていたのでしょう。
頑張ろうという気持ちだけは
残っていたんですね。
食いしん坊らしい発想です。
あの時ほどではなくても、
ダメージを感じるときもあります。
そんなときに、
木戸さんの連載を読んで
気持ちを切り替えて楽しくやり過ごしました。
美味しいお話と料理の数々を
ありがとうございました。

（H）
________________________________

メールをありがとうございます！