うまけりゃうれるべ市。 - ほぼ日刊イトイ新聞

さっぱりとした口あたりの〆さんまに
「北限の柚子」と言われる、
気仙沼大島産の青柚子を使用しました。
ちらし寿司やどんぶりのメイン具材としても。
※賞味期限　製造日より冷凍で90日
（内容量：70g）　From気仙沼　斉吉商店

そのままお刺身のように食べてもいいですし、
サラダにまぜていただくのもおすすめです。

鮮度のよいたこを煮上げ、ごろごろと大きめにカット。
わさびの茎でほどよい辛味をきかせました。
「うれるべ市」男子チームに人気。お酒のおともに。
※賞味期限　製造日より冷蔵で２１日
（内容量：120ｇ）　From気仙沼　横田屋本店

わさびの茎を使っているので
あまり辛くありません。
いわゆる白っぽい「わさび漬け」とは違います。
トマトやタマネギ、
セロリやみょうがといっしょに
オリーブオイルであえるのもおすすめ。
日本酒にあいます。

三陸沖で水揚げされた新鮮なイカの胴だけを使い、
味つけには船上で冷凍保存された「船凍イカの肝」のみ使用しています。
樽の中で30日～45日程度眠らせて、熟成。
手間ひまかかる製造工程のため、
通常の塩辛の1/3の量しか作ることができません。
※賞味期限　製造日より冷蔵で30日
（内容量：130g）　From気仙沼　波座物産

これは、本物の塩辛。
こういうのって、ほかにないんです。
瓶にお箸をつっこんでそのまま食べたいです。

2014-08-06-WED
illustration : TOSHIYUKI FUKUDA
Photo：SHINYA AIZAWA