料理人に土鍋を使ってもらうシリーズ１ イタリアン清水明完さん編

江戸時代から、伝統的な和食の世界で
料理人たちに愛されてきた土楽の土鍋。
それを現代の家庭でも使いやすいようにアレンジした
「ほぼ日」の「うちの土鍋シリーズ」は、
2007年の発売から、累計１万個を超える数を
みなさまのところにお届けしてきました。
今回からはじまるこのシリーズは、
「煮る・炊く・蒸す・焼く」のできる
「うちの土鍋シリーズ」の個性をいかして、
現代のいろいろなジャンルの料理人のかたに、
家庭でも再現できる土鍋料理を教えていただこう！
というもの。
まずは、東京・恵比寿にあるイタリアン
「Ｓ（エッセ）」の清水明完シェフに登場いただきます。
道歩さんもいっしょに、おじゃましまーす！