モンマルトルの小さなビストロで食べたのですが、
エスカルゴそのものより、
オイルに付けて食べるパンが
本当に美味しかったのを覚えています。

ギャルソンのかたが
なんども皿をさげようとテーブルをのぞくのですが
そのたびに苦笑いして戻っていき、
追加のパンを持ってきてくれました。

帰り際に、そのギャルソンから
「あれだけパン（サービス）を食べたんだから
　皿を洗っていけ」と
厨房へ連れて行かれたのですが、
シェフの方が
「美味しそうに食べてくれありがとう。
　安いワインだが、エスカルゴに合うんだ。
　ホテルで飲むように」と
ボトルのワインを持たせてくれました。
こっぱずかしいような気もしますが、
こじゃれた思い出です。
（オオイシ）