ほぼ日行動食倶楽部

──: さっそくですが、みなさんの行動食を
見せてもらってもいいですか？

▲写真左から環境省の山﨑さん、服部さん

▲写真左からライターの谷山さん、山と溪谷社の五十嵐さん

服部: テーブルに広げちゃっても？

──: どうぞ、どうぞ。おねがいします。

山﨑: かぶっているものもいくつかありますね。

五十嵐: スティック状のバウムクーヘンと魚肉ソーセージ、
‥‥あと、ようかんも、ですね。

──: では、お一人ずつ、ご自身の行動食について、
なぜそれを選んで、山に持っていっているのか、
詳しくお聞かせいただけますか？　
まずは山と溪谷社の五十嵐さんからお願いします。

[profile]　五十嵐雅人

登山専門誌「山と溪谷」元編集長。現・山と溪谷統括部長。大学で山岳部に入部し、在学中からアルバイトをしていた山と溪谷社に入社後、アウトドア関係の雑誌や書籍をつくり続けている。

五十嵐: 見ていただければわかると思いますが、
僕の行動食は縦長の形状のものがほとんどなんです。

──: たしかに。

五十嵐: なぜかと言えば、ここ最近、ショルダーポケット付きの
バックパックで山に行くことが多くて。
歩きながら、飲んだり、食べたりできるように、
行動食は基本ショルダーポケットに入れたいんです。

──: そうか！　だから、縦長なんですね。

五十嵐: SOYJOYは、フルーツ系やナッツ系など
種類がいろいろあります。
味を変えていくつか持っていけば、
飽きずに食べられるので気に入ってます。
魚肉ソーセージは、肉系なのに
常温で持ち歩けるのが行動食向きですよね。
チョコレートは、夏の暑い時期は
とけてしまうので持っていきませんが、
それ以外の季節には定番でして。
最近は苦みのあるハイカカオのものが好きです。
ようかんも、どこでも買えるし、
食べたときの満足感があるので、よく持っていきます。

──: このエブリサポートというのは？

五十嵐: 水にとかして、
水分と電解質を補給できるパウダーです。
あまり甘くないので、グイグイ飲めます。

──: はじめて見ました。
ドラッグストアなどで売ってるんですか？

五十嵐: 僕はいつもAmazonで買ってます。

──: パンとスティック状のバウムは
腹持ちがよさそうですね。

五十嵐: パンは、ナッツやベリーが入っている
ハード系のものを毎回選んでいます。
これは成城石井で買いました。
あとは‥‥ポリッピーですね。
ポリッピーもいろんな味があり、
個人的にはこの「４種のチーズ味」が
いちばんおいしいと思います。
山小屋やテントに泊まるときには、
夜のお酒のつまみにもなりますし。

──: 持っていく量の目安ってあるんですか？

五十嵐: シビアな山行じゃなければ、重量は気にせず、
うちにあるストックから適当に
ガサッと持っていく感じです。
尾瀬であれば、途中の山小屋で
しっかり昼ごはんを食べられるので、
行動食はプラスアルファ的なものとして
普段よりも少なめにすると思います。

──: 重視するのは、
栄養や重さよりも、味ですか？

五十嵐: 山行の行程にもよりますが、
せっかく山で食べるんだから、
おいしくて、ご褒美感のあるものがいいですよね。
だから、そのときどきに気に入っている、
食べてたのしくなるものを
持っていくようにしています。

[profile]　山﨑大輔

2020年環境省⼊省。北海道の⽀笏洞爺国⽴公園、尾瀬国⽴公園でレンジャーを務めた後、現在は本省勤務。バックカントリースキーや釣り、クライミングなど幅広くアウトドアを楽しむ。

──: では、次に山﨑さん、お願いします。
五十嵐さんの行動食にも入っている
スティック状バウムが３本もありますね。

山﨑: 僕はお腹がすぐに空くので、
行動食もカロリー重視なんです。
数年前に東北の山を縦走したとき、
「軽くて、高カロリーのものって何だろう？」
と調べたら、バウムクーヘンが良さそうだなと。
以来、僕の行動食には欠かせないものになっています。
また、柿ピーとグミもいつも持っていきます。
甘いものばかりだと飽きるし、
胃がもたれる感じがあるので、
必ずしょっぱいものをセットにしているんです。

──: 甘い系としょっぱい系の組み合わせは、
みなさんもおっしゃる行動食の基本ですよね。

山﨑: そう思います。
しかも、柿ピーはおつまみにもなりますから。
そこも五十嵐さんと同じです。
ドライフルーツは、以前トレラン
（トレイルランニング）をしていたとき、
ドライフルーツとナッツの組み合わせは
栄養バランスがいいという記事を読みまして。
そこまで効果を実感できていませんが（笑）、
食べやすいので毎回持っていってます。

──: この「POW BAR」は？　
パッケージもステキですね。

山﨑: 北海道の環境省事務所で働いていたとき、
知り合いからもらったことがあって。
ニセコの会社が作っているエナジーバーで、
製造も地元でやっているみたいです。

──: 買うのはネットで？

山﨑: いや、ネットではなく、
スーパーの「成城石井」で偶然見つけたんです。
店には６種類のフレーバーがすべて揃っていて、
「こっちの店でも買えるんだ」と
おどろきました。

五十嵐: 僕のパンもそうですが、成城石井って
行動食向きの食品がいろいろありますよね。

──: ご自宅にストックはしているんですか？

山﨑: 僕はストックしない派です。
家にあると、全部食べてしまうので（笑）。

[profile]　谷山宏典

明治大学山岳部出身で8000m峰の登頂歴をもつライター。圧倒的な経験を活かし、登山専門誌やメディアで記事執筆・編集。主な著書に『穂高に遊ぶ　穂高岳山荘二代目主人今田英雄の経営哲学』『ドキュメント豪雨災害』『鷹と生きる　鷹使い・松原英俊の半生』、共著に『日本人とエベレスト　植村直己から栗城史多まで』

──: 谷山さんの行動食は、
カントリーマアム、甘納豆、塩分タブレットなど
個包装のものが多いですね。

谷山: そこが３人とのいちばんの違いかもしれないです。
個包装だと、休憩のたびにこまめに食べられるし、
食べる量を調整しやすいので、便利なんです。

──: 行動食は、空腹を感じる前に
ちょっとずつ食べるのがいいと言われてますからね。

谷山: そうなんです。
とはいえ、こまごま食べているだけだと
やっぱりお腹が空くので、パンやどら焼き、
ゼリー飲料など、お腹にたまるものも
１つ、２つは必ず入れています。
全体のバランスとしては、みなさんと同じように、
甘いもの、しょっぱいものを適度に組み合わせて、
という内容ですね。

──: ジッパー付きの袋で２つに分けているのは？

谷山: １日分ごとに分けているんです。
１泊２日なら２袋、２泊３日なら３袋‥‥となります。

五十嵐: 日ごとに分けるのは、食べ過ぎを防ぐために？

谷山: それもありますが、大学山岳部時代からの習慣ですね。
その日の行動食をバックパックの雨蓋など
取り出しやすいところに入れるのが
ルーティンになっていて。
準備をするとき、１日単位で考えるから
適正な量がわかりやすいという利点もあります。

──: １日分をその日中に食べきれなかったら、
余りはどうするんですか？

谷山: 山小屋やテントに着いて、小腹を満たしたら、
残りは翌日の袋に移し替えます。
それで１日目の袋はそのままゴミ袋に、という流れです。

──: 必ず行動食に入れているものはあります？

谷山: ミニサイズのクリームパンや
チョコパンはよく買います。
お腹の空き具合に合わせて、食べる数を調整できるので。
また、ゼリー飲料は水分を一緒に取れるから、
持っていくことが多いですね。

──: ゼリー飲料は重くないですか？

谷山: 長期間、山に入ることになったら、
「少しでも軽いものを」となるかもしれないですけど。
今は泊まりでも２、３日の山行がほとんどなので、
重さはあまり気にしてないですね。

[profile]　服部優樹

2019年環境省⼊省。中部山岳国立公園、尾瀬国⽴公園でレンジャーを務めた後、本省勤務。2026年からは四国で野生生物対策に取り組む。トレイルランニングやバックカントリースキーなどのアウトドアを頻度高く楽しむ。

──: では、最後に服部さん、お願いします。

服部: 僕の行動食は、自分用と同行者用がありまして。
仕事柄、誰かと一緒に山に入ることも多く、
エネジージェルやエナジードリンクの粉末は、
主に同行者がバテたり、脱水になったときのための
「お守り」として持っていきます。
ずっと行動食袋に入れっぱなしなので、
パッケージがヘタってますが（笑）。

──: 残りのようかんやチョコレートバー、
魚肉ソーセージ、カロリーメイトなどが自分用？

服部: そうです。
僕は趣味でトレランをやっていて、
行程を見れば、自分の中で
だいたいのカロリー計算ができるんです。
このルートを、このコースタイムで行くなら、
このぐらいのエネルギーが必要だなって。
ですので、行動食も、消費するカロリーを補充できるか、
ということをまず考えます。
また、体への吸収のスピードも意識していて。
すぐに吸収されてエネルギーになるものと、
時間をかけて吸収されるものを、
バランスよく持っていくようにしています。

──: トレランをされているだけあって、
考え方がアスリート的ですね。

服部: たしかに、そうかもしれません。
塩熱サプリは、発汗で失われた電解質を
補給するために持っていきます。
昨日も山を走って、かなり汗をかいたので、
一袋の半分ぐらいを１日で消費しました。
魚肉ソーセージはたんぱく質を摂るためで、
運動後すぐに食べるようにしています。

──: 一つひとつの行動食に明確な役割というか、
意図があるわけですね‥‥勉強になります。

服部: でも、全部が全部、そうじゃないですよ。
たとえば、この「木道ビスコッティ」は、
今年から尾瀬の山小屋で販売を始めたものなんです。

テーマが「いつもの行動食」ということだったので、
トレラン仕様でカロリー計算や
栄養素の話をしちゃいましたが（笑）、
尾瀬に行くときの行動食は
もっと違った考え方でもいいと思うんですよ。
たとえば、景色に合うおやつとか、
一緒に行く人とこれを食べたらたのしそうだなとか。
そういう自由な発想で行動食を選べるのが、
尾瀬のいいところなのかなとも思います。
このビスコッティのおかげで、
カロリーや栄養以外の話もできてよかったです（笑）。