不正解、食べられません!
ホソツクシタケ食不適

雪が解けた後の森の地面は、一面、
雪の重みで押し付けられた、葉っぱ、葉っぱ。
その積み重なった古い葉っぱを突き破って、
緑鮮やかな新芽が伸びています。 春ですな。

人の顔が隠れるほどひときわ大きな葉は、ホオノキ。
ひと冬経過する時間くらいでは分解されません。
「ホオ」の木、ではなく「ホオノキ」という名前です。

ホオノキは成長すると高さ20〜30mにもなる木で、
葉っぱも花も日本では最大級の大きさを誇ります。
(葉は長径20〜40cm、花は直径10〜15cm)

秋になると、森のあちこちに、
トロピカルフルーツと見まごうような、
長さ15〜20cmの長楕円形の、
真っ赤な「実」が落ちているのですが、
これがホオノキの果実(集合果)です。
やがて裂開して種子が現れます。

落葉に埋まったような、
古いホオノキの果実から発生するのが、
今回ご紹介する、ホソツクシタケです。

高さは2〜5cm、細長いひも状、円柱状です。
黒褐色で、径は1mm内外、しばしば1回分岐。
先端は尖っています。

はじめは白色粉状の分生子で覆われており、
熟すと、中央から上が多少太さを増し、
埋没した子嚢殻の凹凸がはっきりわかります。

新しいホソツクシタケは、
初夏くらいから発生するのですが、
硬くて、なかなか腐らないためか、
古くなって真っ黒な状態であれば、
1年中いつでも見ることができるので、
春先のきのこが少ないときでも、
森の地面をよく探せば出会えるきのこです。

食不適。

すんごく硬くてとても食用になるとは思えません。
群生するので、全体に目を配りつつも、
個々のきのこの個性的形状を堪能しましょう。

ちなみに、ホオノキの実、
そして我らがホソツクシタケは食用になりませんが、
ホオノキの葉は芳香があり殺菌抗菌作用もあるので、
食品を包むのに用いられたりしますし、
落葉してもけっこう火に強いことから、
食品をのせて焼く、朴葉焼き、朴葉味噌などが、
飛騨地方の郷土料理として有名です。
直接食べるわけではありませんが……。

朴葉でくるんだ味噌を焚火で焼いて、
日本酒をきゅっと……。
たまりませんな。

このコンテンツでは、
				きのこの食毒に触れてますが、
				実際に食べられるかどうかを判断する場合には、
				必ず専門家にご相談ください。