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 ミラノに来たのは37年前。 その間の街の様子の変わりようは いろいろありますが、 主婦の視点で感じたことは お店のその時代の流行です。 来た当時にパン屋さんが 次から次へと木の香りがする 木製の看板と内装に変わって行きました。 そして下着屋さんが増えてきたなと思った後、 ドラッグストアーが目立ち、 小粋でお洒落な楽しい時間を過ごせる バールが増えたり、 今までにない味わいが揃う アイスクリーム屋さんができ、 そしてこの数年は、 外国人が経営する小さい生鮮店が増えました。 なりより外国の食事が楽しめる レストランが増えました。 レストランも時代に沿って変化していますが、 先日行ったリゾット専門店は 今まであった専門店とは違い、 カジュアルでもとてもお洒落な内装で BGMのジャズが似合います。 サービスする人たちの対応も快く、 楽しんで過ごせました。 メニューもトラディショナルな料理から 想像がつかないリゾットもありました。 みんなでシェアーするため いろいろな味を注文しました。 トラディショナルな料理も お洒落なプレゼンテーション。 そして今まで味わったことがない リゾットも楽しめました。 グルテンフリーの関係もあるのでしょうか。 今違う角度からリゾットに注目が 再度集まっている感じがしました。 さて今回はこの専門店で味わった味の再現です。 どうぞ皆様も試して見て下さいね。 新しい味わいを楽しみましょう。
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レシピその484
