ニットデザイナー。1971年、新潟生まれ。
３歳の時、祖母から教わったのが編みものとの出会い。早稲田大学第一文学部仏文専修に通う頃には、洋書を紐解き、ニットに関する技術とデザインの研究を深め、創作に没頭。
大学卒業後、古着屋につとめヴィンテージアイテムにも魅了される。いくつかの職業を経た後に、ニットデザイナーを本職とし、2009年、『編みものこもの』（文化出版局）を出版。以降、書籍や雑誌等で作品発表を続ける。

2012年より「気仙沼ニッティング」のデザイナーを務める。2013年よりほぼ日で編みものキットや関連するアイテムを展開する「Miknits」をスタート。最新刊に『ミクニッツ 大物編　ザ・ベスト・オブ Miknits 2012-2018』『ミクニッツ 小物編　ザ・ベスト・オブ Miknits 2012-2018』、『またたびニット』（文化出版局）など。

ニットを軸に活躍しつつ、かねてより心を寄せていたヴィンテージアイテムへの見識を活かして、2017年以降はヨーロッパでの買い付けや、展示販売もおこなう。2020から2021年にかけて福岡の美術館「三菱地所アルティアム」と、渋谷PARCO「ほぼ日曜日」にて自身初の大規模個展を開催。機械編みニット「marikomikuni」のデザイナーもつとめる。2024年、三國さんによる一点ものの作品をお届けする「三國万里子のアトリエギャラリー」をオープン。

執筆活動も多く、初のエッセイ本『編めば編むほどわたしはわたしになっていった』（新潮社）を2022年に出版、2025年に文庫化。2024年にはアンティーク人形の服作りをまとめた本『三國寮の人形たち』（トゥーヴァージンズ）を出版した。