風味のことなる３つのチーズを、とろとろになるまで蒸し焼きにします。 今回はブルーチーズ、ラクレット、 ウオッシュタイプの白かびチーズを使いましたが、 お好みのチーズで組み合わせを楽しんでくださいね。 材　料 チーズ‥‥ お好みの３種類をあわせて２５０ｇ つくりかた アルミ皿に、粗く刻んだチーズをのせます。 上からアルミホイルで包み、直火にかけます。 とろりと溶ければ、できあがりです。 バーベキューというと、まるのままのトウモロコシを焼く、 というイメージがありますが、 これは、はじめから粒々にして加熱するレシピ。 アルミホイルの包み焼きなので、 ふっくら仕上がりますよ。 スプーンですくって、おめしあがりください。 材　料 トウモロコシ‥‥ オリーブオイル ‥ 塩‥‥‥‥‥‥‥ ２本 大さじ１／２ ひとつまみ つくりかた トウモロコシの皮をむいて、 包丁で実をほぐし、粒々にします。 アルミ皿にのせ、 塩とオリーブオイルをかけます。 上からアルミホイルで包み、直火にかけます。 頃合いをみて、ひとつぶかじってみて、 火の通り具合を確認してくださいね。 炭火で焼くと、いろいろな食材を おいしく食べることができます。 彩りがきれいで、食べやすいものをということで、 こんな食材をあつめました。 材　料 ズッキーニ エリンギ パプリカ アスパラガス じゃがいも パン各種 厚揚げ 魚の干物   つくりかた ズッキーニ、パプリカを大きめに切ります。 アスパラガスは、根元を落とし、 １／２ほど、硬い皮を取っておきます。 エリンギは石づきを取り、 根元から縦にすこし包丁を入れ、 手で裂いておきます。 厚揚げは、食べやすい大きさに切ります。 干物はそのままで大丈夫です。 じゃがいもは、茹でて、大きめにカットし、 アルミホイルで包んでおきます。 パンは食べやすい大きさに切っておきます。 2012-09-06-THU 撮影：大江弘之