ほぼ日刊イトイ新聞 - イタリアンマンマの直伝レシピ


	2019/07/21

レシピその346
クスクスとサバのサラダ～かわいい車。～

最近、急に惹かれるようになったものがあります。
小型車に多く見られるツートンカラーの車です。
とてもかわいいのです。
メタルカラーではない塗料で
黒のボディに赤のサイドミラーに白い線。
赤のボディでの逆バージョン。
白のボディに屋根が赤、
そしてサイドミラーが黒と赤。
赤のボディに黒と白のライン。
今までのコンビネーションとは違い
メリハリがはっきりとした
ツートンカラーが目立ちます。
まるで歌舞伎の隅取のようです。
車の中をのぞくと、中もツートンカラーです。
運転していても楽しそうです。

そして車丸ごとタータンチェックのものや、
アーミー模様のもの、
メーカーの金属のロゴマークに手を加えて
戦士にしたものなどもあります。
中にはガラスにテニスボールが半分、
はまり込んだものもあったり、
パーソナルの味わいを加えた車が
走ってます！　走ってます！
楽しい車が増々増えています。

こんな車に出会うと面白くて目が離せません。
持ち主はどんな人なんだろう？
想像を膨らませて見ているだけの私まで
ウキウキにさせてくれます。
この国の人たちは車が好きで、
洋服のファッションのように敏感です。
そして、車が生活の一部の
大切な物なのだとつくづく思います。

さて、今回は時間がないときに作る
我が家の定番、
クスクスのサラダです。

クスクスとサバのサラダ

■材料（２～３人分）

クスクス大粒タイプ：200g
湯：350cc
熟トマト：450g
好みの野菜：好きな分量
ニンジン、きゅうり、紫タマネギ、ししとうなど。
サバ缶：90g
塩レモンの皮：少々※ないときはレモンの皮
ミント：適量
EVオリーブオイル：クスクス用に大さじ３、
サラダ用に大さじ３
塩：適量

■作り方

（１）塩少々を入れたお湯に
クスクスを入れフタをして10分おく。

（２）トマトを細かく刻む。

（３）きゅうり、ニンジン、紫タマネギ、
ししとう、塩レモンの皮など細かく刻む。

（４）ふやけたクスクスをほぐす。

（５）EVオリーブオイルを入れて
全体をかき混ぜる。

（６）塩レモンの皮と
ちぎったミントを加えてかき混ぜ
味をなじませる。

（７）入れ物に野菜類を入れて混ぜる。

（８）サバを入れて混ぜる。

（９）塩、EVオリーブオイルを加えて
味を整える。

盛り付けましょう。
クスクスを盛り付けて
そのまわりにサバサラダを飾り、
EVオリーブオイルをかけて
出来上がりです。
サッパリとしたサラダと
クスクスを混ぜながらお楽しみ下さいね。
Buon appetito！