今年に入りびっくり仰天!
何年もいただいておりませんでした
車の交通反則告知書が
立て続けに2通も着きました。
この請求書は
通常、緑色の速達封筒で届くので、
速達が届くときは、配達の人に
「封筒の色は緑色?」と
冗談で聞いていましたが
2回ともまさしく大当たりでした。
折しも、階下のブラゲッタさんにも届き、
ふたりで受け取りサインをしながら封筒を開けて、
罰金額を見せあって
同じ嘆きのため息をつきました。
彼女は人生で2度目の交通違反だそうで、
そんな彼女の前で、
私は今年になってから2度目だと
言い出せませんでした。
彼女にとっては想像を絶する数です。
たくさんの車が駐車している広い歩道に
みんなでやれば怖くない精神でもって
駐車した、自分の甘さに反省です。
気を引き締めて車を運転しないといけませんね。
さて、今回ご紹介するのは、
リコッタチーズボールのトマトソース添えです。
柔らかくて優しい味です。
気持ちもまろやかになります。
どうぞお試し下さいね。
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リコッタチーズボール トマトソース添え
■材料(3人分)
リコッタチーズ: 250g
卵黄:1個
パン粉:大さじ5
細かいパン粉:適量
グラノチーズ:大さじ1
トマトソース:200cc
EVオリーブオイル:大さじ2(トマトソース用)
大さじ3(焼き用)
塩:適量
バジルとタイム:少々
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■作り方
(1)ボールにリコッタチーズ、卵黄、
パン粉、グラノチーズ、タイムを入れる。
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(2)かき混ぜて全体をあわせる。
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(3)少し休ませる。
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(4)フライパンに
EVオリーブオイルをあたためる。
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(5)トマトソースを入れて
10分くらい煮る。
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(6)リコッタチーズを
スプーンで丸い形にして
パン粉を敷いたお皿におく。
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(7)上から細かいパン粉をかける。
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(8)形を整える。
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(9)EVオリーブオイルをあたためて
チーズボールの表面を強火でさっと焼く。
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(10)裏返して、さっと焼く。
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はい、出来上がりです。
お皿に少しトマトソースを敷いて
その上にチーズボールをおき
バジリコを散らします。
付け野菜は、レシピその34でご紹介した
フィノッキオ、セロリとオレンジのサラダです。
Buon appetito!
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