2014/12/14
	レシピその234 リンゴのフリット〜床掃除〜 師走に入りました。 この時期になると掃除に関心度が増します。 最近、気になっているのは お掃除用回転モップです。 雑巾を自分の手で洗ってしぼらなくてよいので、 手を濡らさないで床掃除ができます。 最近では、尖端の取り替えが部分が、 化学雑巾をひらひらさせているものや、 丸い盤に布雑巾をはめるものなど、 いろいろなタイプが出てきて、 どれにしようか迷ってしまいます。 実際に使っている人に意見を聞いたり、 使わせてもらって、試しました。 でも、雑巾は手でしっかり絞り、 床掃除は力をいれてこすりながら 掃除をすることに慣れている私にとっては、 表面だけさっと拭き取るような 掃除の仕方には、どうもなじめませんでした。 ところが、回転モップを使っている人の 行動をよく見ると、 床を汚したときにだけ使っていて、 その場で、さっと拭いています。 まず、しっかりと床掃除ができていることが だいじなようです。 回転モップなどの便利品は、 ちょっと汚れたときに使うものなのですね。 基本の床掃除ができていない私にとっては、 このモップは無用の長物かもしれません。 動物のいる家の主婦のささいな迷いはエンドレスです。 さて、今回は甘い物が欲しいときに すぐに作ることができる かんたんなドルチェ、リンゴのフリットです。 リンゴのフリット ■材料 りんご：２個 卵：１個 ミルク：100cc レモン：１個 小麦粉：80g グラニュー砂糖：30g＋好みの分量 揚げ油：適量 バニラエッセンス：少々 塩：少々 ■作り方 （１）卵黄をよくかき混ぜる。 （２）小麦粉をふるいながら 少しずつ加える。 （３）途中でミルクの半量を入れて、かき混ぜる。 （４）残りの小麦粉とミルクを入れてかき混ぜる。 （５）塩とバニラエッセンスを加えて混ぜる。 （６）レモンの皮の黄色い部分のすりおろしを入れ、 30分ほど休ませる。 （７）りんごをよく洗って芯をとる。 （８）１cm弱のスライスにしてレモン汁をかける。 （９）グラニュー糖をかけて少し置く。 （10）卵の白身をあわ立てる。 （11）（６）に泡立てた卵白を少し入れて混ぜ、 その半量を卵白の方にもどして混ぜる。 このタイミングで、油をあたためはじめる。 （12）残りの半量も卵白にあわせて、 泡を潰さないように混ぜあわせる。 衣の出来上がりです。 （13）りんごを衣につける。 （14）180度くらいにあたためた油で揚げる。 （15）油切りをしてグラニュー糖をまぶし、 好みでシナモンをかける。 はい、出来上がりです。 冷めてもおいしいですが 出来たての熱々は格別です。 BUON APPETITO！