以前、ワン仲間のアンナグループの
公園での朝食をご紹介したことがありましたが、
今回は、エヴァグループの
公園でのハッピーアワーをご紹介しましょう。
ハッピーアワーは、
夕方、公園を散歩しているメンバーが集い、
３年前から不定期的に行われています。
誰かの誕生日だとか、
何かのお祝いだとかの名目で
なんとなく始まったそうです。
散歩を終えて、その後の１時間半くらい
食べたり飲んだりの団欒です。
メンバーの持ちよるその料理の内容は
バールのハッピーアワーと
引けをとらない豪華さです。
▲「そろそろ始めましょう」と
エヴァの合図で
それぞれが持ってきた袋が開きます。
▲親たちの団欒中、ワン達は自由に遊びます。
▲飲み物はビールやノンアルコールが用意され、
料理はアンティパスト、サンドイッチ、ラザーニャ、
ケーキのドルチェまで揃いました。
今回は、
サムエッレ（右から３人め青のポロシャツ）が
作って来た野菜のラザーニャが人気の的。
要望に答え、彼が皆に作り方の説明をします。
▲食いしん坊のダビデは
ドルチェがあることを考慮に入れて
食べる分量の目安を立てます。
▲職業も様々なご近所メンバーが集まっての
「ハッピーアワー」。
公園が閉まる20時半にお開きです。
「皆で集って楽しむのよ、友達なんだから」とエヴァ。
毎日のワン散歩の中から
楽しさを見つける達人たちです。
さて、今回、ご紹介するメニューは
リコッタチーズを使ったチーズケーキです。
さっぱりとしたチーズケーキの上に
ラズベリーゼリーをのせて、
アクセントをつけました。
どうぞお試し下さいね。
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リッコタチーズケーキの
ラズベリーゼリーのせ
■材料（18cmケーキ型分）
ビスケット：150g
バター：60g
リコッタチーズ：350g
生クリーム：100cc
砂糖：大さじ３（チーズケーキ用）、80g（ゼリー用）
レモン：中１個、レモン皮（チーズケーキ用）
レモン汁：大さじ１（チーズケーキ用）
残り（ゼリー用）
板ゼラチン：13g（チーズケーキ用）、10g（ゼリー用）
ミルク：70cc（チーズケーキ用）
水：70cc（ゼリー用）
ラズベリー：180g、飾り用に少々
ブルーベリー：飾り用に少々
☆下準備
・型の側面にオーブンペーパーをはる。
その際は、
ゼラチンの表面にフタがつかないように
高めに切ってはる。
また、型にバターを少しつけると紙が良くつく。
・チーズケーキ用のゼラチン13gを
たっぷりの冷たい水にひたす。
・バターは柔らかくしておく。
・レモンの皮をする。汁は絞っておく。
・生クリームを６分にたてる。
・他の材料を計っておく。
■作り方
（１）ビスケット台を作る。
ビニール袋の中で
ビスケットを麺棒などで細かく砕く。
（２）ボールに砕いだビスケットとバターを入れる。
（３）全体にバターをしみこませながら混ぜる。
（４）型に押さえながら敷き詰める感じで、
（３）を入れる。
（５）チーズゼラチンを作る。
ミルクに砂糖と戻したゼラチンを入れて
弱火にかけ溶かし、冷ます。
このとき60度以上にしないように注意する。
（６）ボールにリコッタチーズと
レモン皮を入れてかき混ぜる。
（７）レモン汁大さじ１を入れる。
（８）溶かしたゼラチンを入れる。
（９）６分立てにした生クリームの方に
（８）をひとさじ入れて、かき混ぜる。
（10）（９）を（８）に全部入れてかき混ぜる。
（11）型に平らになるように入れ、
冷蔵庫に入れかためる。
２〜３時間で固まる。
（12）ラズベリーゼリーを作る。
ラズベリーに砂糖を入れる。
ゼラチン10gは冷たい水にひたす。
（13）ラズベリーをバーミキサーで潰す。
（14）70ccの水でゼラチンを溶かして、
それを入れる。
（15）網でこす。
（16）（11）の上にそっと流し込む。
（17）アルミホイルで
表面にあたらないようにフタをして
冷蔵庫でかためる。
（18）そっと型からはずして、
側面のオーブンペーパーをはずす。
音楽家の友人のために作りました。
ブルーベリーを飾り、
ミントとチョコレートで
音符を作って飾りました。
BUON APPETITO！
切るとこんな感じです。
こちらはグラスに入れて作りました。
時間がないときは、
すぐに出来るので便利です。
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レシピその202
