ほぼ日刊イトイ新聞 - イタリアンマンマの直伝レシピ


	2012/06/17

レシピその171
さらに自動販売機のこと
～ニンジンとカムット小麦粉のケーキ～

前回に続き、ミラノの自動販売機のご紹介です。
こちらはメトロにある自動販売機ですが、
売っているものは、なんと「本」です。

こちらはスポーツクラブにある自動販売機です。
イタリアでは、ブレイクに飲み物は欠かせませんし、
特に愛飲されるコーヒーの自動販売機は充実しています。

コーヒーの種類もエスプレッソ、マッキャート、
カプチーノ、朝鮮ニンジン入りのコーヒーなどなど
種類も豊富です。
レモンティやミルク、ココアもあります。
自動販売機のコーヒーも、
ずいぶんおいしくなりました。

こちらはフレッシュオレンジジュースの
自動販売機です。
オレンジがひとつずつ落ちてきて、
半分に割られて、絞られていきます。

「スポーツの後はいつもこれだよ」
フレッシュオレンジジュース好きには
最高のマシーンです。
この時期はサングリアのオレンジ。
コップにタップリな分量です。
オレンジの国イタリアならではの自動販売機ですね。

さて、今回のメニューは
飲み物のお相手のドルチェです。
最古の小麦と言われている「カムット麦」。
その小麦粉とニンジンのお菓子です。
今回は小さい型で焼いてみました。
簡単に作れますので、どうぞお試しくださいね。

ニンジンとカムット小麦粉のケーキ

■材料（カップケーキ12個分）

ニンジン：200g
卵：３個
ヨーグルト：100cc
カンショ（サトウキビ）糖：100g
砂糖：大さじ２
カムット小麦粉：180g
こめ油：90g
アーモンド：80g
ベーキングパウダー：小さじ１
塩：少々
シナモン：少々
ミントの葉：適量
好きな形の葉：適量（粉砂糖の模様をつけるため）

☆下準備

・オーブンを180度にあたためる。
・材料を計る。

・ニンジンを荒くする。

・アーモンドは砂糖大さじ２を入れて
フードプロッセサーで砕く。

・アーモンド粉は他の材料と一緒にしておく。

■作り方

（１）常温に置いた卵にカンショ糖を入れて、
かき混ぜる。

（２）もったりするまでたてる。

（３）ヨーグルトと塩を入れて
なじませるため、全体的に混ぜる。

（４）こめ油を入れ、さらに数回かき混ぜる。

（５）ニンジンを入れ、また数回かき混ぜる。

（６）小麦粉をふりながら入れる。

（７）ゴムヘラでかき混ぜる。

（８）型に入れる。
180度にあたためたオーブンで
20～25分焼く。

（９）串をさして焼き具合を確認する。
串に生地がついてこなかったら
焼き上がっている。

（10）型から外して冷めたら、
好きな葉っぱを上に置き、粉砂糖をかける。

（11）葉をそっとはずす。

はい、出来上がりです。
アクセントにミントの葉を飾りました。

朝食やティータイムにどうぞ。
BUON APPETITO!

おまけです。
娘のボボの５歳になりました。